Sunce se probija kroz krošnje starog voćnjaka. U daljini se čuje zujanje pčela, a zrak miriše na zrelu šljivu. Na obroncima Velereča, gdje se već generacijama obrađuje zemlja, nalazi se obiteljsko gospodarstvo koje čuva tradiciju svojih predaka i prenosi je u budućnost.
Korijeni duboko u zemlji
U srcu ovog imanja, među redovima pažljivo uzgojenih stabala, stoji Tijana Škorić. Dok pažljivo promatra plodove koji su upravo sazreli, prisjeća se priča koje su joj kao djevojčici pričali roditelji i djedovi.
"Ovdje, među ovim stablima, spojile su se dvije obiteljske tradicije. Moj otac potječe iz Like, majka iz Šumadije, a ovdje su pronašli svoje mjesto i zasadili prve voćnjake. S vremenom se imanje širilo, ali ono što se nikada nije promijenilo jest način na koji se odnosimo prema zemlji - s poštovanjem i ljubavlju."
Velereč, smješten u srcu zapadne Srbije, kraj je poznat po blagim brežuljcima, plodnim dolinama i kristalno čistom zraku. Ovdje se priroda i čovjek od davnina nadopunjuju – zemlja je zahvalna onima koji je s ljubavlju obrađuju, a šljive koje ovdje rastu nose poseban pečat podneblja. Klima s dugim, toplim ljetima i blagim jesenskim noćima idealna je za sazrijevanje voća, dok su obližnje šume i rijeke oduvijek pružale dodatnu zaštitu i plodnost zemljištu. Ovo je mjesto gdje tradicija živi u svakom stablu, a svaka nova generacija donosi svježinu i inovaciju, ne narušavajući pritom ritam prirode.
I dok hodamo plantažom, u svakoj riječi osjeća se ponos. Obitelj Škorić generacijama njeguje tradiciju uzgoja šljive, birajući samo najbolje sorte i osiguravajući da svaki plod dobije punu pažnju.
"Ovdje ne radimo ništa na brzinu. Svako stablo traži brigu, svaka šljiva mora biti savršeno zrela prije nego što je uberemo. Znamo da je kvaliteta u detaljima."
Plodovi s dugom poviješću
Šljiva nije samo voće - ona je simbol ovog kraja. Već stoljećima raste na ovim prostorima, a njezina se vrijednost prepoznaje i daleko izvan granica regije. UNESCO je prepoznao značaj tradicionalne obrade ovog ploda, potvrđujući njegovu kulturnu i povijesnu vrijednost.
"Naša obitelj oduvijek zna koliko je šljiva važna za naš kraj. Ona nije samo dio prirode, već i dio našeg identiteta. UNESCO-ova zaštita samo je potvrda da ono što su naši preci radili stoljećima ima vrijednost i u današnjem svijetu."
Spoj tradicije i inovacije
Obitelj Škorić uvijek je znala da se kvaliteta može postići samo ako se spoje iskustvo prošlih generacija i suvremeni pristupi uzgoju i obradi. Zato su u posljednjih nekoliko godina dodatno usavršili procese, prateći svjetske trendove, ali ne odustajući od onoga što je temelj njihove priče - prirodna kvaliteta i posvećenost svakom plodu.
"Odlučili smo se za monosortni pristup - koristimo isključivo sortu čačanska rodna. Ona nam daje najbolje karakteristike, a njezina aroma i tekstura su upravo ono što tražimo. Svaka faza uzgoja i obrade prolazi strogu kontrolu, jer znamo da samo tako možemo dobiti proizvod kakav želimo."
Posebna pažnja posvećuje se načinu čuvanja plodova, pri čemu se koriste metode koje omogućuju očuvanje bogate arome i punoće okusa.
"Oduvijek smo znali da želimo napraviti nešto drugačije. Naša vizija nije bila klasična - željeli smo spojiti autentičnost s profinjenošću. Ispostavilo se da su ljubitelji vrhunskih proizvoda to prepoznali."
Obiteljska priča koja traje
Iza cijele ove priče stoji obitelj. Tijana i njezin brat Miloš danas vode posao, svaki sa svojim zadacima, ali s istim ciljem - očuvati ono što su njihovi preci stvorili i prenijeti to u budućnost.
"Miloš i ja smo odrasli uz ove voćnjake, znamo koliko je svaki korak važan. On se više bavi tržištem i razvojem, ja strategijom i brendom, ali na kraju dana - oboje radimo sve što treba. Jer ovo nije samo posao, ovo je naš život."
Dok napuštamo imanje, sunce već polako zalazi, bojeći krošnje zlatnim nijansama. Među granama se još njišu zreli plodovi, spremni za berbu. Ovdje, na obroncima Velereča, tradicija i obitelj idu ruku pod ruku, stvarajući priču koja traje generacijama.
Sadržaj nastao u suradnji s Gordom
Komentari
0