Hotel Bellevue, renomirani hotel s pet zvjezdica i član grupacije hotela Preffered Hotels & Resorts s otoka Lošinja imenovao je Roka Nikolića novim izvršnim chefom. Nikolić je dugogodišnji profesionalac koji će svojim kreativnim pristupom gastronomiji predvoditi kulinarsku evoluciju hotela i redefinirati ponudu hrane.
Nikolić se radom u nekim od najpoznatijih restorana u Hrvatskoj kao što su Blu Bistro u Rovinju, ZOI u Splitu te Tri Sunca u Imotskom, pozicionirao kao inovator u kulinarskom svijetu. Njegova filozofija prakse u kojoj spaja inovaciju sa tradicijom donijela mu je prestižnu nagradu „Veliki kuhar sutrašnjice“ Gault&Millau-a Croatia 2024. Svoje vještine je usavršio u međunarodno priznatoj Alma La Scuola Internazionale di Cucina Italiana te kao linijski chef u restoranu sa dvije Michelinove zvjezdice Arnolfo u Toskani.
„Pozicija izvršnog chefa Hotela Bellevue za mene je posebna čast i uzbudljiv izazov. Kulinarsko vodstvo u luksuznom hotelu poznatom po besprijekornoj usluzi pruža mi priliku da iskoristim svoje znanje, pomičem kreativne granice i da doprinesem ovoj rastućoj gastronomskoj destinaciji“, izjavio je Roko Nikolić, novi izvršni chef hotela.
U srcu njegove vizije za Hotel Bellevue je posvećenost podizanju njegova dva vodeća restorana: Bava i Matsunoki. Ovogodišnji koncept prepoznatljivog hotelskog pop-up restorana Bava želi pružiti gostima globalno gastronomsko putovanje fokusirajući se na grčku kuhinju. Nikolićeva kuhinja predstavlja raznolike međunarodne utjecaje, stoga želi stvoriti kulinarsko iskustvo koje će biti dinamično, kulturološki bogato i koje se stalno razvija. Matsunoki, svjetski priznati japanski restoran nastavit će sa rastom pod njegovim vodstvom te fokusom na daljnje unaprjeđenje njegove prepoznatljive reputacije.
„Hotel Bellevue je kulinarsko odredište u nastajanju. Naš cilj je biti najbolje mjesto za doručak na Jadranu i aktivno ćemo raditi kako bismo se tu dodatno pozicionirali. S obzirom da su Lošinj i Kvarner imenovani najboljom europskom gastronomskom regijom za 2026., imamo nevjerojatnu priliku naglasiti bogatstvo lokalnih sastojaka i Mediteranskog nasljeđa te ih povezati sa međunarodnim kulinarskim utjecajima“, nadodao je Nikolić.
Saša Krajinović, izvršni direktor operacija branda Lošinj Hotels & Villas i član Uprave Jadranka turizma, dodatno je naglasio važnost imenovanja Roka Nikolića kao izvršnog chefa:
„S Rokovim dolaskom potvrdili smo našu posvećenost stvaranju gastronomskog iskustva svjetske klase koji je vođen strašću i preciznošću. Nastavit ćemo spajati ono najbolje od lokalnih i svjetskih utjecaja kako bismo za ljubitelje hrane stvorili trenutke koje će pamtiti. Nikolić je donio entuzijazam, inovaciju i bogatstvo znanja koje će unaprijediti našu kulinarsku ponudu te dodatno naglasiti našu posvećenost izvrsnosti i autentičnosti. Njegovo vodstvo označava važnu prekretnicu u našoj viziji o pozicioniranju Lošinja kao vrhunske kulinarske destinacije gdje ulažemo u vrhunsku gastronomiju i izvanredno iskustvo gostiju. Sa Nikolićem na čelu, Hotel Bellevue je spreman postaviti nove standarde u visokoj kuhinji te osigurati svakom gostu upuštanje u gastronomsko istraživanje koje je jednako nezaboravno kao i čarobno okruženje otoka Lošinja.“
O Lošinj Hotels & Villas
Lošinj Hotels & Villas istaknuti je brend vrhunskih luksuznih hotela i povijesnih vila na slikovitom otoku Lošinju. Brend nastoji gostima pružiti jedinstvena iskustva, spajajući lokalne tradicije s modernim luksuzom u očaravajućem, prirodnom okruženju. Otok Lošinj ima bogatu lječilišnu baštinu koja datira još od kraja 19. stoljeća te je posvećen očuvanju i promicanju ostavštine luksuza i wellnessa.
Lošinj Hotels & Villas u svom portfelju ima luksuznu kolekciju, koja sadrži boutique i ultra luksuzne objekte, kao i klasičnu kolekciju s objektima s četiri zvjezdice, a svi su smješteni u srcu lošinjske ljekovite klime te nude prekrasan pogled na more, restorane svjetske klase, više puta nagrađene wellness programe te niz sadržaja idealnih za intimni bijeg, aktivni odmor ili obiteljski odmor.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....