Vlasnica restorana na meti ‘turbo vegana‘: ‘Na Facebooku sam objavila bezazlenu fotografiju, a onda je počeo pakao‘

Sally Cooper, vlasnica restorana na otoku Wight, podijelila je svoje iskustvo otvaranja objekta i borbe s veganima s kojima se obračunala čim je otvorila vrata objekta. Na Facebooku je objavila fotografiju jelovnika koja je pokrenula zlostavljanje, prijetnje, ljutite telefonske pozive, a sve zbog toga što nije bilo opcije za vegane, prenosi Daily Mail.

- Svratite u bistro na otoku Wright ovog ljeta, namamit ćemo vas ukusnim izborom jela za mesojede i vegetarijance. Obećavam, imamo jelovnik od kojeg će vam curiti sline, napisala je Cooper u objavi.

Početni jelovnik uključivao je brancina, rebarca, pačji confit te tart od kozjeg sira i smokava koji je bio vegetarijanska opcija. Nekoliko minuta nakon postavljanja jelovnika na društvene mreže, vlasnica je primila upit hoće li imati u ponudi veganska jela, odgovorila je da neće i, kako tvrdi, krenuo je pakao.

- U proteklih 18 mjeseci tri su se veganska restorana na otoku zatvorila zbog nedostatka posla. Bijesne poruke su se množile, ali ja sam ostala pri svome mišljenju i pokušavala ljudima objasniti da nije ekonomski isplativo zadovoljiti sve želje. Optužili su me da glumim žrtvu. Vjerujem da aktivisti neće biti zadovoljni dok svako jelo u ponudi ne bude potpuno vegansko: bez jaja, bez mliječnih proizvoda, bez ikakvih životinjskih tragova, rekla je vlasnica bistroa.

Odlučila je svoju odluku objasniti na Facebooku jer nije htjela pokleknuti pred nasilnicima.

- Mole se vegani da nas ne tjeraju da prilagodimo jelovnik njihovim željama. Ako želite vegansku hranu, odite u veganski restoran. Da u veganskom restoranu zatražim goveđi odrezak, ne bih ga dobila i to je sasvim u redu jer sam ga tražila na krivom mjestu. Vegani su sami odabrali svoj stil života, to nije zdravstveno stanje. Poštujemo vaš izbor i očekujemo da i vi poštujete naš, napisala je.

U drugom restoranu koji vodi, ranije su prodavali veganska jela poput pogačica s veganskim vrhnjem i džemom te veganske sendviče. Veganski gosti često su se zgražali nad mesom u vitrinama nazivajući ga odvratnim mrtvim životinjama, a neki su i napadali konobare jer poslužuju meso.

Nova objava na Facebooku dodatno je rasplamsala situaciju o kojoj su izvijestili i nacionalni mediji. Krenule su se nizati lažne recenzije na TripAdvisoru i Googleu od ljudi koji su tvrdili da su razočarani gosti iako nikad nisu posjetili bistro. Jedan je napisao užasna usluga, drugi je komentirao da je hrana grozna kao i atmosfera te da više nikad neće doći u restoran, treći je samo kratko napisao: "Izbjegavajte!".

Svi su ostavljali recenzije s jednom zvjezdicom zbog čega se ukupna ocjena restorana na platformama drastično srozala. Ocjena na Googleu je s 4,5 od 5 pala na tek 1,5, a TripAdvisor je privremeno blokirao mogućnost komentiranja zbog brojnih lažnih recenzija. Prijetnje i uvrede stizale su i telefonom pa je tako Cooper nazvana ubilačkom kurvom.

- Nakon svega toga dogodilo se nešto čarobno. Stalne mušterije cijelo su mi vrijeme pružale podršku, a sad su počeli pristizati i drugi ljudi iz solidarnosti. Ljudi koje nikad nisam vidjela slali su poruke potpore i pomogli nam da ne pokleknemo pred nasilnicima, rekla je Cooper.

Javio im se i uzgajivač stoke koji je rekao da njegova egzistencija ovisi o restoranima koji se suprotstavljaju veganima, kuhar iz Škotske objasnio je da mrzi kuhati bez maslaca i jaja jer sve ispadne kao bezukusna kaša. Podržali su ih i vegetarijanci koji se u posljednje vrijeme osjećaju zakinuto jer se posvuda nude veganske opcije iz kojih su isključena jaja i sir.

Prošli tjedan prosvjednici su upali u restoran slavnog kuhara Johna Mountaina u Perthu nakon njegove objave da je veganima ulaz zabranjen zbog loše recenzije koju je ostavila veganka. Aktivistica Tash Peterson s desetak drugih aktivista srušila je vrata i ušla u restoran sa zvučnikom iz kojeg su izlazili zvukovi svinja pred klanje.

- Uopće ne krivim Johna Mountaina što je zabranio veganima pristup svom restoranu u Australiji. Naš je pristup drugačiji: ako gost rezervira i javi nam da je netko od gostiju vegan, naravno da ćemo se potruditi osigurati odgovarajući obrok. Ali to ne znači da će biti na jelovniku, zaključila je Cooper.