U svijetu u kojem gastronomija neprestano evoluira, talent, strast i inovacija ključni su sastojci uspjeha. METRO Junior Top Chef nije samo natjecanje - to je platforma koja mladim kuharima pruža priliku da zakorače u svijet profesionalne kuhinje, pokažu svoju kreativnost i postave temelje za buduće kulinarske karijere.
Nakon izazovnog prvog kruga, stručni žiri odabrao je dvanaest najboljih mladih kuhara čije su tehnika, maštovitost i posvećenost gastronomiji zaslužile ulazak u daljnju fazu natjecanja. No ovo je tek početak! Pred njima su izazovi koji će testirati njihovu preciznost, snalažljivost i sposobnost da spajaju tradiciju s modernim kulinarskim trendovima.
Natjecatelji su ujedno i učenici regionalnih centara za kompetentnost u ugostiteljstvu i turizmu: Srednje škole Zabok, Turističko-ugostiteljske škole Split, Ugostiteljsko-turističke škole Osijek, Ugostiteljske škole Opatija, Turističke i ugostiteljske škola Dubrovnik te Škole za turizam, ugostiteljstvo i trgovinu Pula.
"METRO Hrvatska ostaje predan podršci razvoju ugostiteljstva, a projekt METRO Junior Top Chef nastavlja igrati ključnu ulogu u osnaživanju mladih kuharskih talenata. Dugogodišnja suradnja s restoranima i hotelima omogućila nam je uvid u važnost ulaganja u buduće generacije kuhara, a ovim natjecanjem pružamo im priliku za učenje, usavršavanje i povezivanje s vrhunskim profesionalcima. Ponosni smo što i ove godine možemo biti dio njihove kulinarske priče i potaknuti izvrsnost u hrvatskoj gastronomiji", izjavio je Igor Kotaran, direktor marketinga METRO-a Hrvatska.
Svaki regionalni centar imao je priliku nominirati po pet učenika završnog razreda kuharskog usmjerenja, što je rezultiralo s 30 mladih natjecatelja koji su pokazali svoja znanja i kreativnost u prvom krugu natjecanja održanom u Zagrebu i Splitu. Prvi krug obuhvaćao je pripremu jela s jednom od dvije zadane namirnice - piletinom ili ribom - koje su kandidati dobili nasumičnim odabirom. U prvom dijelu zadatka morali su očistiti ribu i/ili razrezati pile, a nakon što je žiri ocijenio da su zadatak uspješno izvršili, mogli su nastaviti s pripremom jela, koja su se ocjenjivala prema okusu, kreativnosti i tehničkoj izvedbi.
Ovogodišnji stručni žiri čine Vehid Šaldić, chef i vlasnik restorana Il Mondo, Floriana Ružić, chefica restorana San Rocco Heritage Hotela kao predstavnica udruge JRE Hrvatska, Katarina Vrenc, chefica bistroa Sopal, Ivan Vrbanec, chef, i Teddea Senjanović, novinarka Dobre hrane. U Splitu je predstavnik udruge JRE Hrvatska bio Vjeko Bašić, vlasnik i chef restorana Boba. Žiri je na temelju ocjene okusa, kreativnosti i tehničke izvedbe odabrao 12 natjecatelja koji će pristupiti drugom krugu natjecanja, koji će se održati u travnju.
Prošle godine u METRO Junior Chefu stručni žiri najviše je impresionirala Anđela Kurilj iz Splita, a pobjednica je dobila priliku otputovati u Tursku na dvotjednu edukaciju u istanbulskom centru Gastronometro kod poznatog chefa Maksimiliana J.W. Thomaea. Drugo mjesto na natjecanju, koje uključuje i stažiranje u istoimenom restoranu najmlađeg dobitnika Michelinove zvjezdice, španjolskog chefa Alejandra Serrana, zauzeo je tada Filip Viljevac iz Osijeka. Treće mjesto na natjecanju, kao i stažiranje u cijenjenom zagrebačkom restoranu Dubravkin put kod chefa Tibora Valinčića, osvojio je Ivano Grgić iz Opatije.
Prošlogodišnje izdanje natjecanja dokazalo je da mladi talenti i inovacije u kuhinji idu ruku pod ruku, a 2025. donosi još više strasti, kreativnosti i natjecateljskog žara!
Tko su mladi chefovi koji će ove godine pomaknuti granice kulinarstva? Koji će okusi osvojiti žiri i publiku, a koja će jela donijeti prestižne titule? Možemo li očekivati hrabre spojeve neočekivanih sastojaka, revolucionarne interpretacije klasičnih recepata ili potpuno nove gastronomske smjerove?
Odgovore ćemo doznati uskoro, ali jedno je sigurno - Junior Top Chef 2025 neće biti samo kulinarsko natjecanje nego pravi spektakl koji oblikuje budućnost gastronomije, podiže ljestvicu izvrsnosti i otvara vrata mladim kulinarskim zvijezdama!
Komentari