U svijetu u kojem se ženska energija često gura u drugi plan, gdje se ciklusi i hormonalne promjene smatraju nečim što treba sakriti ili zanemariti, jedna žena odlučila je promijeniti perspektivu – kroz hranu, zajedništvo i otvorene razgovore. Ines Bašić, među ostalim, strastvena zaljubljenica u kulinarstvo, stvorila je Moon Kissed Dinner – inovativan koncept tematskih večera posvećenih ženama, njihovim tijelima i povezanosti s hranom.
Ono što jedeš – to jesi. No, što ako ono što jedeš može izravno podržati tvoje tijelo kroz svaki tjedan mjeseca? Što ako se tvoja prehrana može uskladiti s hormonalnim promjenama i pomoći ti da se osjećaš bolje, snažnije, usklađenije sa sobom? Upravo ta pitanja bila su nit vodilja Ines Bašić kada je, istražujući povezanost ciklusa i različitih aspekata života, došla do prehrane kao ključnog faktora ženskog zdravlja i blagostanja.
Moon Kissed Dinner nije samo večera. To je ritual, prostor sigurnosti i razumijevanja, gdje žene sjede zajedno, dijele iskustva koja su im možda cijeli život bila strana ili potisnuta, povezuju se kroz okuse, mirise i razgovore. To je prilika da se slavi žensko tijelo, da se uči o njemu i njeguje ga na način koji mu je potreban – kroz hranu koja prati faze ciklusa, kroz obroke osmišljene da podrže hormone u svakom njihovom periodu, kroz zajedničko iskustvo koje briše mitove i otvara vrata dubljoj povezanosti sa samom sobom.
Kako je sve počelo, što se događa na ovim večerama i kakvu moć hrana može imati u osnaživanju žena – saznajte u razgovoru s Ines Bašić koja je za Dobru hranu otkrila tajne projekta koji pomalo nadilazi okvire klasične gastronomije i postaje pokret ženstvenosti, podrške i osviještenosti, baš ono što nam je potrebno za još jedan Dan žena.
Kad je Ines Bašić prije nekoliko godina prvi put dublje promišljala o vlastitom ciklusu, nije ni slutila kamo će je to otkriće odvesti. Počelo je nečim naizgled jednostavnim – promatranjem vlastitih oscilacija u raspoloženju, energiji i inspiraciji. Bila su to dva tjedna u mjesecu kada je osjećala da može sve, kada je prštala idejama, donosila odluke i s lakoćom obavljala svakodnevne zadatke. No, onda bi došla druga dva tjedna – razdoblje kada bi entuzijazam splasnuo, kada se svaka obveza činila težom nego što jest, a potreba za povlačenjem u vlastiti svijet postajala jača.
S vremenom je shvatila da tijelo govori mnogo više nego što mu često dopuštamo da kaže. Ciklus nije samo fiziološki proces – on oblikuje način na koji živimo, razmišljamo, osjećamo, pa čak i što jedemo.
"Diplomski rad sam posvetila utjecaju kojeg menstrualni ciklus ima na odijevanje žena i tu je sve krenulo. Krenula sam razmišljati kako to da sam dva tjedna odlično i puna inspiracije, a druga dva tjedna nisam za ništa. Nisam ni bila svjesna koliko ciklus utječe na mene dok ga nisam osvijestila. S postepenim osvještavanjem, počela sam otkrivati razna područja života koja imaju utjecaj na naše hormone, a posljedično i na ciklus, i tako sam došla do hrane", prisjeća se.
Hrana ju je pratila odmalena. Kuhala je iz ljubavi, iz navike, ali nikada nije pomišljala da bi od toga mogla stvoriti nešto više. No, kako su se znanja počela slagati jedno na drugo, u njoj je sazrela ideja – što ako bi hrana mogla biti alat za usklađivanje ženskog tijela s njegovim prirodnim ritmom? Što ako bi mogla biti više od pukog obroka – što ako bi mogla postati ritual iscjeljenja i razumijevanja?
"Iz zezancije sam krenula snimati recepte za društvene mreže, a upiti za organiziranim večerama su krenuli stizati. Momentum je bio dobar i odlučila sam se odvažiti. Od rođenja sam vegetarijanka i to će također biti okosnica cijele ove priče. Veseli me dijeliti iskustva s drugim ženama i razbijati mit i predrasudu da je žena ženi vuk."
Tako je rođena ideja o Moon Kissed Dinner – večera koje nisu samo gastronomski doživljaj, već i prostor gdje žene mogu razgovarati, učiti i razumjeti svoje tijelo na dubljoj razini.
"Hrana ima jako velik utjecaj na nas. Ono što unosimo utječe na to kako ćemo se osjećati, izgledati. Na kraju dana, svakom fazom ciklusa dominira drugi hormon, koji traži svoj tip prehrane, traži drugačiji tip nutrijenta koji će pospješiti djelovanje tog hormona."
Večere su zamišljene tako da svako jelo simbolizira jednu fazu ciklusa – folikularnu, ovulacijsku, lutealnu i menstrualnu. Kada tijelo traži proteine za obnovu nakon menstruacije, na meniju su jela bogata mahunarkama i orašastim plodovima. Kada estrogen doseže vrhunac u ovulacijskoj fazi, priprema se hrana koja podržava hormonalnu ravnotežu – lagana, svježa, prepuna vlakana i probiotika. U lutealnoj fazi, kada tijelo traži toplinu i utjehu, serviraju se cjelovite žitarice, kremaste juhe i povrće bogato mineralima. A kada dođe menstrualna faza, obroci su puni željeza i magnezija, podržavajući tijelo u njegovom prirodnom procesu čišćenja.
No, ono što Moon Kissed Diner čini posebnim nije samo pomno osmišljena hrana. Ove večere su prostor u kojem žene napokon imaju priliku razgovarati – o svom ciklusu, o iskustvima, o stvarima o kojima su možda oduvijek željele pričati, ali nikada nisu imale priliku.
"Htjela sam proširiti znanje koje sam stekla na druge žene putem tih večera. Željela sam da zajedno dijelimo iskustva kroz obroke prilagođene određenim fazama ciklusa. Koncept se bazira na principu zajedništva. Ideja je da se žene nalaze i zajedno prolaze kroz teme koje možda nikada nisu prošle sa svojim mamama, bakama, sestrama. Vrijednosti koje želim prenijeti su osjećaj zajedništva, sigurnosti, razumijevanja i podrške. Želim da žene znaju svoj ciklus i osvijeste moć ciklusa."
Svaka večera nosi svoju energiju. Nekada su to lagane, vesele teme, a nekada duboke, emotivne priče koje otvaraju prostor za iscjeljenje.
"„Jednu večeru smo cijelu pričale o simptomima PMS-a, dok smo drugu provele pričajući o privatnijim iskustvima... Ono što je uvijek bilo isto je topla i sigurna atmosfera u kojoj se žene osjećaju sigurno podijeliti svoja iskustva."
Kako večere rastu, rastu i ideje – svaki susret donosi nešto novo. Na posljednjem događanju barmen Dino Zukić kreirao je koktele prilagođene svakoj fazi ciklusa, a Ines već priprema novo iznenađenje za iduće okupljanje.
"Kao i ženski ciklus, ove večere su dinamične i ponekad nepredvidive! Ali svakako iskustvo za pamćenje."
Na kraju, Moon Kissed Dinner nije samo o hrani. Nije ni samo o ciklusu. To je povratak sebi. To je podsjetnik da je žensko tijelo nevjerojatno, moćno i vrijedno razumijevanja. To je slavlje života, u svim njegovim fazama.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....