Kad je prije mnogo godina Tomaž Kavčič u kuriji Zemono stavio juhu od graha pred Renéa Redzepija, njezin okus u trenu je jednog od najutjecajnijih svjetskih chefova prenio u djetinjstvo u Makedoniji - i kao da mu je ponovno bilo devet godina, objasnio je kasnije slavni Danac. Baš kao u crtiću Ratatouille, koji je osvojio srca ljubitelja kulinarstva. A da se najpoznatiji svjetski gastronomski kritičar danas iznenada pojavi kod Kavčiča, poslužio bi mu, među ostalim, i - jotu. Njome, naime, ponosno predstavlja Sloveniju kad gostuje, kuha i predaje u inozemstvu, baš kao i svojom legendarnom goveđom juhom. Po jutru se dan poznaje, a restoran po juhi! A u Gostilni pri Lojzetu svaki dan na štednjaku krčkaju barem četiri.
Doživljaj počinje već kod drvoreda koji vodi do vrha brije...
Komentari
0