Recepti za pincu se razlikuju, no ovo je jedna od rijetkih pravih artisanskih pinca od kiselog tijesta. Kao takva skroz je drugačija od klasičnih konvencionalnih na tržištu ili, u prijevodu, ima otvorenu strukturu zbog čega ne pada teško, topi se u ustima i aromatičnija je - prepuna aroma vanilije, citrusa, ruma, cimeta i rogača.
Boogiejeva pinca sad već tradicionalno dolazi u pakiranju od 500 grama, idealnom ako je mislite nekome pokloniti, ali i kako biste u svakom zalogaju uživali dok je onakva kakva treba biti.
Kako su poručili iz Boogieja, a njena proizvodnja traje čak četiri dana. Prvi je dan rezerviran za dovođenje divljeg kvasca u optimalnu formu, a sve kako bi se kasnije tako bogati zamjes uspio dignuti. Nakon toga slijedi zamjes koji je također podijeljen na dva dijela zbog velike količine maslaca, šećera, žumanjaka i aroma koje tijesto mora apsorbirati. Cijeli taj dugotrajni proces rezultira neponovljivo sočnom i aromatičnom sirnicom čiji je prirodni rok trajanja čak dva mjeseca bez korištenja ikakvih konzervansa, naravno.
Bez obzira na to jeste li ljubitelj klasične verzije ili preferirate moderne recepture, pincu je teško ne voljeti, pogotovo kad znamo priču o njenoj bogatoj tradiciji. Naime, ovaj je kolač u prošlosti bio simbol obilja, a u prošlim vremenima smatrao se i obrednim jelom koje je trebalo označiti radost i slavu Uskrsa. I kod nas, za mnoge je pinca prilika za ponovno stvaranje uspomena te prisjećanje o onim već stvorenima s obitelji i s prijateljima. A tako nekako je i s panettoneom, pogotovo onih iz Boogie Laba, koji je još uvijek u tri okusa dostupan na njihovom web shopu.
Pincu, uz Boogie Lab u zagrebačkom Parku Kneževa i Arena Centru, te online, po cijeni od 23 EUR možete kupiti i u partnerskim trgovinama čiji se popis nalazi na Boogie Instagram profilu.
Komentari
0