Novi refošk vinarije Clai zove se Stara škola i savršeno je božićno vino

Vinarija Clai, pionir prirodnih i organskih vina u Hrvatskoj, ovih je dana na tržište izbacila novu etiketu, jednokratnog karaktera, naziva Stara škola. Radi se o vinu od refoška s istih pozicija od kojeg se radi i čuveni Brombonero, samo što je, s obzirom na vinski svjetonazor vinarije od samih početaka, da perjanice vinarije ne dozrijevaju u novim hrastovim bačvama, napravljeno novo vino, nazvano Refošk Stara škola. Naime, 2016. godine nabavljene su nove hrastove bačve od 500 litara iz ugledne austrijske bačvarije Stockinger, pa nije dolazilo u obzir da se vino iz te berbe, a koje je dozrijevalo u njima, zove Brombonero. Međutim, kako je 2016. bila iznimna berba za kasnije crne sorte u Istri i kako se vino koje se rodilo u tim bačvama pokazalo zaista iznimnim, ukazala...