Baba Ganoush

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 40 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 3 patlidžana
• 100 g tahini paste (tj. paste od sezama)
• 3 režnja češnjaka
• 2-3 jušne žlice soka limuna
• 2 jušne žlice maslinova ulja
• prstohvat mljevenog kumina
• sol
• 2 jušne žlice sitno sjeckanog lista peršina
• 50 ml čvrstog jogurta

Priprema

1. korak

Patlidžane operite, malo probodite vilicom i zamotajte u foliju te stavite na pleh za pečenje. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva.

2. korak

Kad su patlidžani omekšali izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade, a zatim im odstranite kožu i koštice.Meso pomiješajte s limunovim sokom, češnjakom, tahini pastom, maslinovim uljem dok ne omekšaju (pola sata).

3. korak

Sve pomiješajte i usitnite u kuhinjskom blenderu. Na kraju posolite, dodajte kumin i peršin.