Hrskavi kroketi od krumpira s jednostavnim umakom od jogurta i začinskog bilja

Trebat će vam:

krumpirovo tijesto

krušne mrvice

ulje za prženje

Za umak:

200 g grčkog jogurta

10 listića mente ili bosiljka

sok pola limuna

10 ml maslinova ulja

sol i papar

Priprema:

Tijesto razvaljajte u duge valjke promjera 1 - 2 cm. Nožem ih izrežite na manje komade. Rukama formirajte oblik kroketa. Krokete uvaljajte u krušne mrvice pa ih pržite na dobro zagrijanom ulju dok ne poprime lijepu zlatnu boju. Za umak, pomiješajte jogurt, nasjeckano začinsko bilje, sok limuna, maslinovo ulje, sol i papar. Poslužite s kroketima.