StoryEditor ExternalStoryEditor Internal
SEZONA JE POČELA

HRVATSKI CHEFOVI KUHAJU: Jadranski rakovi u suvremenim autorskim interpretacijama najboljih!

Piše:
Dobra hrana
Objavljeno: 16. srpanj 2018. 10:07
jastog_zirojevic23-240617
 Tom Dubravec / Hanza Media
Rakovi su ne samo jedan od gastronomskih bilje ga Dalmacije, Jadrana i Mediterana već, za većinu, ultimativna morska delicija. Već na sam spomen jastoga sa špagetima ili hlapa s gradela, kvarnerskih ili podvelebitskih škampa veličine podlaktice, tigrastih kozica s ušća Neretve tek ovlaš poprženih na tavi, ali i grancigula, kosmeja/grmalja pa i podcijenjenih zezavaca, kuka, vabića ili plavog i crvenog raka.

Tradicijska jela u suvremenim autorskim reinterpretacijama i nadahnutim razradama najboljih hrvatskih chefova. U kojima se baš nikad ne zaboravlja da glavna uloga uvijek pripada nekom sjajnom jadranskom raku. U sezoni i netom izvađenom iz mora.

Flambirane neretvanske kozice

Makarska, 270617. Chef Mario Tomas, pripremio je dva jela od neretvanskih tigrastih kozica u konobi Kalalarga u Makarskoj. Na fotografiji: flambirane kozica sa salatom od rukole Foto: Tom Dubravec / CROPIX
Tom Dubravec / Hanza Media

Brujetin od neretvanskih kozica s njokima

Makarska, 270617. Chef Mario Tomas, pripremio je dva jela od neretvanskih tigrastih kozica u konobi Kalalarga u Makarskoj. Na fotografiji: brujetin od kozica s njokima Foto: Tom Dubravec / CROPIX
Tom Dubravec / Hanza Media

Domaća tjestenina sa škampima

Split, 260617. Chef Braco Sanjin, pripremio je dva jela od skampa u restoranu O'Zlata . Na fotografiji: tjestenina sa skampima Foto: Tom Dubravec / CROPIX
Tom Dubravec / Hanza Media

Škamp mariniran u narančinom soku s kozjom skutom

Split, 260617. Chef Braco Sanjin, pripremio je dva jela od skampa u restoranu O'Zlata . Na fotografiji: marinirani skamp u vaniliji s paskom kozjom skutom Foto: Tom Dubravec / CROPIX
Tom Dubravec / Hanza Media

Parfe od hlapa

Hvar, Palmizana, 220617. Chef Hrvoje Zirojevic, pripremio je dva jela od rakova, jastoga i hlapa u restoranu Laganini . Na fotografiji: parfe od hlapa Foto: Tom Dubravec / CROPIX
Tom Dubravec / Hanza Media

Tartar od jastoga

Hvar, Palmizana, 220617. Chef Hrvoje Zirojevic, pripremio je dva jela od rakova, jastoga i hlapa u restoranu Laganini . Na fotografiji: tatar od jastoga Foto: Tom Dubravec / CROPIX
Tom Dubravec / Hanza Media

Vezane vijesti
#Mario Tomaš #škampi #rakovi #kozice #Hrvoje Zirojević #chef #hlap #Braco Sanjin
Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?

Komentari (0)

Komentiraj

Ovaj članak još nema komentara
Važna obavijest:
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalima društva HANZA MEDIA d.o.o. dopušteno je samo registriranim korisnicima.
Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu društva HANZA MEDIA d.o.o. te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona o elektroničkim medijima.
Uvjeti korištenja
02. travanj 2025 13:53