Kremasta tjestenina gotova u 10 minuta, a ne trebate kuhati umak i možete je jesti i hladnu

Ovo jelo mi je još prije nekoliko godina, kada nam je avokado svima bio još relativno nova i uzbudljiva namirnica, otkrila prijateljica koja se, dok mi je bila u gostima, ponudila napraviti brzi ručak. Nije najavila što će taj brzi ručak točno biti, ali kada je krenula blendati avokado i kuhati tjesteninu, moram priznati, nisam bila previše optimistična.

Prvo, avokado sam po sebi nema neki poseban okus, a drugo, više sam tip od jela s tjesteninom i bogatim, gustim, sporo i dugo kuhanim umacima. No kada je umak ubacila u zdjelu s tjesteninom i malo vode od kuhanja, sve dobro i žustro promiješala i servirala uz pahuljice čilija, odlučila sam svojoj gošći i njezinoj kreaciji dati priliku i, na moje veliko iznenađenje, cijela stvar prilično je dobro funkcionirala.

Malo soli, papra, limunovog soka i čilija avokadu su dali nekoliko novih razina okusa, a sve zajedno bilo je baš fino kremasto i slasno. Od tada, tu sam tjesteninu napravila još nekoliko puta, svaki put je nadogradivši novim sastojcima kao što su tuna ili sitno sjeckani mladi luk, a ljeti čak i svježa ili pečena rajčica. I svaki put je nekim čudom imala smisla. Onda sam je nakratko zaboravila i ponovo je se sjetila tek nedavno, pa ovom prilikom zapisujem recept i dijelim ga s vama da bi uvijek ostao pri ruci. Ako vam zatreba ideja za zaista brz ručak, gotov u desetak minuta, isprobajte ovo. Možda i vas iznenadi!

Lidija Lončarić

BRZA TJESTENINA S AVOKADOM

Trebat će vam:
oko 200 g tjestenine
1 avokado
sok od pola limuna
½ žličice čili pahuljica
sol i papar
drugi dodaci po želji (tuna iz konzerve, pečeno povrće, začinsko bilje...)

Lidija Lončarić

Priprema:

Tjesteninu skuhajte i nemojte baciti svu vodu od kuhanja. Avokado ubacite u blender s limunovim sokom (a može i koricom), soli i paprom. Pretvorite ga u kremu pa dodajte nekoliko žlica vode u kojoj se kuhala tjestenina da biste dobili kremasti umak. Pomiješajte ga s tjesteninom i ubacite čili pahuljice. Probajte, dodatno začinite po želji i poslužite toplo ili hladno.