Maneštra s kobasicama i graškom

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 45 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 4 kranjske kobasice
• 1 luk
• 2 mrkve
• ½ manjeg korijena celera
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 prstohvat sušenog timijana
• 2, 5 dcl umaka od rajčice
• 100 g mladog ili zamrznutog graška
• 200 g tjestenine
• 200 g tikvica
• 200 g kuhanog slanutka
• malo maslinovog ulja

Priprema

1. korak

Kobasice narežite na komadiće pa ih prepržitre na maslinovom ulju oko 5 minuta.

U drugoj posudi pirjajte luk, mrkvu i korijen celera, zgnječeni češnjak, malo soli i sušeni timijan te pirjajte na srednje jakoj vatri 10-ak minuta.

2. korak

Zatim dodajte kobasice, umak od rajčice i toliko vode da svi sastojci budu pokriveni tekućinom. Kuhajte 15 minuta, a zatim dodajte tikvicu na kockice, kuhani slanutak i grašak. Kuhajte juhu još 10 minuta.

3. korak

Tjesteninu skuhajte po uputama na pakiranju, ocijedite pa dodajte kuhanom minestroneu zajedno sa nasjeckanim peršinom. Promiješajte pa poslužite s malo maslinovog ulja i parmezana