Paprike napunite kvinojom, tikvicama i špekom, dodajte mozzarellu pa ih zapecite na grillu

Trebat će vam:

200 g kvinoje
2 manje tikvice
2 režnja češnjaka
maslinovo ulje
Špek
Sol po potrebi
4 crvene paprike za punjenje
1 pakiranje mozzarelle

Priprema:

Kvinoju skuhajte prema uputama, a tikvice narezane na manje kockice popržite na maslinovu ulju s češnjakom. Špek narezan na tanke trake pecite na roštilju dok ne postane hrskav. Pomiješajte kvinoju, tikvice i špek narezan na manje komadiće te posolite. Paprikama odrežite gornji dio, očistite ih od koštica te ih napunite smjesom. Na vrh postavite komadiće mozzarelle. Pecite na roštilju, ali ne izravno na vatri, na temperaturi od 200 °C dvadesetak minuta.

Marko Miscevic/Cropix/Cropix