Pljeskavice od vepra jednostavno su i ukusno jelo koje spaja prirodne okuse divljači i domaće kuhinje. Veprovo meso poznato je po svojoj posebnoj aromi, a uz pažljivu pripremu postaje mekano i sočno. Recept našeg suradnika Zorana Šimunića Šime naglašava jednostavne sastojke i način pripreme koji ističe kvalitetu mesa. Uz dodatak slanine, luka i začina, ove pljeskavice dobivaju bogat okus. Poslužene s pečenim krumpirom u kori i domaćom šalšom, čine ukusan i zasitan obrok.
PLJESKAVICE OD VEPRA
Trebat će vam:
500 g mesa od vepra - plećka, vrat
100 g bijele slanine
60 g luka
2 režnja češnjaka
sol
papar
1 krumpir
200 g šalše
Priprema:
Očistite luk, češnjak te narežite na srednje komade, potom meso i slaninu izrežite na manje komade te sve sameljite ("šajba broj 5" - jedanput). Rukama promiješajte smjesu da se raspodjele sastojci te začinite solju i paprom. Ostavite da odstoji najmanje 30 minuta. Formirajte pljeskavice te ispecite na tavi u koju ste prethodno stavili mast ili maslinovo ulje. Kao prilog poslužite krumpir pečen u kori - pecite oko 40 minuta na 180 stupnjeva u pećnici, s time da ga prije pečenja izbušite i zamotate u aluminijsku foliju.
Savjet više! Dodatno možete poslužiti i pikantniju šalšu odnosno sataraš.
Komentari
0