REBARCA S ROŠTILJ-UMAKOM
Trebat će vam:
1 kg svinjskih rebara (u komadu)
2 žlice maslinovog ulja
1 žličica soli
1/2 žličice papra
1 žličica paprike u prahu
1/2 žličice češnjaka u prahu
Za roštilj-umak:
200 ml umaka od rajčice
2 žlice smeđeg šećera
1 žlica octa
1 žlica Worcestershire umaka
1 žlica senfa
1/2 žličice čili praha (po želji)
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Rebra začinite solju, paprom, paprikom i češnjakom u prahu. Premažite ih maslinovim uljem. Stavite rebra na lim za pečenje i pokrijte aluminijskom folijom. Pecite 2-3 sata dok ne postanu mekana i sočna. U maloj tavi pomiješajte umak od rajčice, smeđi šećer, ocat, Worcestershire umak, senf i čili prah (ako koristite). Kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta dok se umak ne zgusne. Izvadite rebarca iz pećnice, premazujte s roštilj umakom i vratite u pećnicu na još 10-15 minuta kako bi se umak povezao. Poslužite rebra s ostatkom roštilj umaka i omiljenim prilogom.
Komentari