Zapečene palačinke punjene piletinom uvijek vole svi za stolom, evo recepta

Za palačinke:

2 jaja

250 ml mlijeka

100 ml mineralne vode

150 g brašna

prstohvat soli

malo ulja za prženje

Za nadjev:

300 g pilećeg filea (sitno narezanog)

100 g šunke (narezane)

150 g sira (kačkavalj, trapist ili slično, naribanog)

1 glavica luka

sol, papar, suhi začin

malo ulja

Za bešamel:

40 g maslaca

2 žlice brašna

500 ml mlijeka

sol, papar, malo muškatnog oraščića

50 g naribanog sira (za umak)

još 50 g sira (za posipanje)

Priprema:

Umutite sve sastojke i ispecite šest do osam tankih palačinki. Na ulju popržite luk, dodajte piletinu i pirjajte dok ne posvijetli. Umiješajte šunku, začinite po ukusu, a na kraju dodajte sir i makni s vatre. Svaku palačinku napunite nadjevom i zarolajte. Na maslacu popržite brašno, postupno dodajte mlijeko uz miješanje. Kada se zgusne, umiješajte sir i začine. Palačinke složite u namašćen lim, prelijte bešamelom, pospite sirom i pecite u pećnici na 200 °C otprilike 20 do 25 minuta dok lijepo ne porumene.