Zapečeni tortelini s mljevenim mesom za brz, a slastan ručak usred tjedna

Trebat će vam:

500 g tortellina (punjenih sirom)

300 g mljevene junetine

1 luk, sitno sjeckan

2 češnja češnjaka, sitno sjeckana

400 g konzervirane rajčice (sjeckane ili pasirane)

1 žlica maslinova ulja

1 žličica sušenog origana

1 žličica sušenog bosiljka

1 žličica soli

1/2 žličice crnog papra

200 g mozzarelle

50 g parmezana (opcionalno)

2 žlice svježeg bosiljka (po želji, za dekoraciju)

Priprema:

U velikom loncu zakuhajte vodu i posolite je. Dodajte tortelline i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite i ostavite sa strane. Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri, dodajte sitno sjeckani luk i češnjak te pržite dok ne omekšaju, 3-4 minute. Dodajte mljeveno meso i pržite dok ne poprimi smeđu boju, otprilike 5 do 7 minuta. U tavu s mesom dodajte sjeckanu ili pasiranu rajčicu, origano, bosiljak, sol i crni papar. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta, dok umak ne postane gust. U velikoj posudi za pečenje pomiješajte kuhane tortelline s pripremljenim umakom od mesa. Dobro promiješajte da se sve ravnomjerno poveže. Preko tortellina s umakom ravnomjerno rasporedite mozzarellu. Ako ga koristite, pospite i parmezanom. Zagrijte pećnicu na 180 °C i pecite od 25 do 30 minuta, dok sir ne postane zlatno-smeđi i mjehurićast.