Kako na prirodan način obojati jaja? Luk, kurkuma i zeleno lisnato povrće su dobra ideja, ali spas u zadnji čas je u vinu

LJUSKA I PROLJEĆE

Pucanje ljuske savršen je simbol proljeća. Odbacivanje oklopa i buđenje novog života. Dječja igra tuckanja jaja za uskrsni doručak stoga je heretična u svojem paradoksu: pobjednik je onaj čije je jaje ostalo cijelo. A to ne može i ne smije biti istina, jer ideja novog života upravo je oslobođenje od starih okova. Najljepše pisanice obojene su, naravno, ljuskama starog luka.

KAKO JOŠ NA PRIRODAN NAČIN OFARBATI JAJA?

Za farbanje jaja na prirodan način potrebne su namirnice kao što su ljuske luka, kurkuma, cikla, kupus, crni čaj i lisnato zeleno povrće, zatim nekoliko posuda, voda i malo alkoholnog octa koji se stavlja da bi intenzitet boje bio jači, odnosno da bi se ona jače ‘primila‘.

Žute olupine luka koristite na uobičajen starinski način – djetelina i listići s livade plus čarapa. Od ljubičastog luka dobit ćete pravu zagasitu bordo smeđu nijansu, a od kurkume će jaja biti skroz žuta. Osim što kurkuma ima intenzivnu boju, intenzivan joj je i okus, pa ako je koristite kod pripremanja jela, dovoljno je dodati pola žličice. Mi smo prah pomiješali s malo vode, a potom smjesu dodali u zdjelu s većom količinom vode, kapnuli malo bijelog octa i ostavili jaja da se kuhaju.

Ako jaja u posudi sa zelenjem držite preko noći dobit ćete lijepu zelenu, nijansu proljetne livade. Ako želite ‘mramorni efekt’, jaja poslažite u lonac gdje se kuha zelenje na sat-dva. Želite li na ljusci imati zelenu livadu, ostavite ih stajati preko noći.

Kada smo svojevremeno eksperimentirali sa crvenim kupusom, totalno nas je iznenadio jer vodu u kojoj se kupus kuhao nismo procijedili, već smo jaja uronili u posudu zajedno sa zeljem i ubrzo su se na njima stvorili nepravilni otisci trakica kupusa svijetloplave nijanse.

Ciklu smo, pak, ogulili i narezali na kockice da pusti boju (kad je kuhate za salatu nemojte je guliti!). Stavili smo je u vodu s jajima i kuhali. Neka smo jaja potom dodatno natrljali komadićima svježe cikle i dobili poseban efekt!