U potrazi za najboljim cheesecakeom u Zagrebu ovoga smo se puta odvažili posjetiti kultnu slastičarnicu otvorenu još davne 1977. godine. Slastičarnica Vincek, s tradicijom duljom od 40 godina, sinonim je za dobre slastice grada Zagreba, još od davnih vremena kada je ponudila prvu zagrebačku kremšnitu obogaćenu tučenim slatkim vrhnjem i kvalitetnom čokoladom. Prva lokacija, koju smo ovom prilikom i posjetili, otvorena je 1977. godine u Zvonimirovoj ulici, premda Vincek danas ima sveukupno šest lokacija u gradu.
Kada god ovdje dođemo na neku slasticu, gužva je, tako da smo se obradovali kada smo ovog puta vidjeli dva slobodna stola u slastičarnici. Atmosfera je bila ugodna, vesela, dapače i pomalo živahna, a u vitrini je bilo puno kolača. Mi smo uzeli standardni cheesecake koji ovdje košta 4 eura.
Komad cheesecakea u Vinceku konkretne je veličine. Dolazi omotan u plastičnu foliju što je praktično rješenje koje štiti krišku kolača, ali izaziva pitanje o ekološkoj svijesti.
U prvom zalogaju kolača istaknula se svježina i ravnoteža: glazura od tučenog vrhnja bila je čvrsta, blago slatka, dok je središnji sloj od krem-sira zadovoljio laganom i kremastom teksturom. Oba sloja, iako ne revolucionarnog okusa, odišu pouzdanošću kakvu očekujete od mjesta s tolikom tradicijom.
Iznenadila nas je, međutim, podloga od integralnih keksa. Bila je suviše tvrda i pomalo nezgrapna za rezanje vilicom, dok nam se cimet učinio nepotrebnim dodatkom koji nije pridonio ukupnom dojmu torte. Možda bi ipak mekša podloga ili klasičan keks bez dodataka bili bolji izbor.
Komad torte sveukupno je bio ukusan, ali ostavio je težinu te je bio zasitan i to više nego što bismo željeli. Premda cheesecake u Vinceku nije loš, trebalo bi na njemu raditi kako bi se postigla bolja ravnoteža okusa i tekstura. Za cijenu od 4 eura ipak bismo očekivali više, iako - moramo naglasiti - još uvijek nije među skupljim komadima torte od sira koje smo probali.
Komentari
0