Nakon što je dugo godina radio kao glavni chef u poznatom splitskom restoranu Corto Maltese, chef Toni Boban prije godinu dana odlučio se na iskorak te je samo nekoliko metara dalje, na putu prema splitskoj Pjaci, ostvario svoj san i otvorio restoran. Nazvao ga je K.užina. Kratko i lokalcima kristalno jasno što u njegovoj kuhinji mogu očekivati. Poznavateljima gastronomije dano je od znanja i kako je riječ o kretivnoj kuhinji što je chef Boban dao pokazati već prvim tanjurima koje je ponudio gostima. Jela su to inspirirana Mediteranom i našom gastronomskom tradicijom. Njegov jelovnik nije velik što je, u vrijeme kad mnogi lutaju pa gostima nude svašta, koncept koji itekako treba pozdraviti. Restoran koji se nalazi na adresi Kraj Sv. Marije 1, kako smo već pisali, nudi jela od ribe (pa i one male plave) i mesa, pa tako ovdje doista svatko može pronaći nešto po svom guštu.
Stoga ne čudi kako je upravo ovdje, želeći pružiti podršku mladom kolegi koji cijeni tradicijiu i lokalnu namirnicu te to radi jako dobro, poznati domaći chef David Skoko odabrao doći u goste. Kako su najavili iz restorana koji je vrlo brzo postao hit na splitskoj sceni, gostovanje će biti u subotu, 5. travnja, s početkom u 19 sati.
"On je kulinarska zvijezda, njegov stil kuhanja inspirira, a energija osvaja! Naš idući gost je već dobro poznato lice hrvatske gastroscene - David Skoko!", najavili su iz K.užine ovo gostovanje, ističući kako večera u pet sljedova stoji 70 EUR i kako je rezervacija, zbog ograničenog broja mjesta, obavezna te je možete izvršiti pozivom na broj 091 6060 973.
Na meniju ove večere naći će se ceviche od sabljarke koji će pripremiti chef Boban, zatim i njegova salata od gofa i lubina, pa njoki s mesom plavog raka i dimljenim dagnjama po receptu chefa Skoke. Prije deserta s jabukama chefa K.užine, istarski će chef pripremiti i ražu s kremom od batata i kave.
No, ako ovog puta ne možete do Splita, recimo kako restoran radi cijelu sezonu, da ima lijepu, gotovo skrivenu terasu, koja pruža intimnu atmosferu, a i da K.užina radi svaki dan, osim ponedjeljkom, od 12 do ponoći.
Više informacija možete pronaći na njihovim službenim stranicama i Instagramu.
Komentari
0