U nedjelju, 23. ožujka, od 17:00 do 21:00 sati, Aha! Slow Wine Bar u Medulićevoj 20 postaje kulinarska pozornica za devetu epizodu serijala Secret Sunday Lover. Ovaj intimni događaj, koji organiziraju Tihomir "Afrika" Krklec, poznati kuhar iz hrvatskog MasterChefa, i Zagreb Social Club, ovoga puta donosi temu foraginga – istraživanja prirodnih sastojaka i njihovo spajanje u jedinstvena jela.
Secret Sunday Lover već je dobro poznat na zagrebačkoj gastro sceni kao mjesto gdje svaka epizoda donosi novu temu i jedinstvenu lokaciju, a prijašnje večere, poput one posvećene meksičkom Cinco de Mayu ili veganskoj reinterpretaciji blagdana sv. Patrika, oduševile su goste kreativnošću i preciznošću pripreme. Tihomir Krklec i njegov tim uvijek podižu ljestvicu, a ovaj put uz njega će kuhati Kristian Godinić iz restorana Vinodol. Njih dvojica će kroz svoj meni prikazati prijelaz zime u proljeće, donoseći najbolje iz prirode na tanjur.
Na meniju će se tako naći Godinićeva verzija tatarskog bifteka obogaćena fermentiranim gljivama i divljim proljetnim biljem, poslužena uz prvo vino večeri. Slijedi njegova umami juha s dimljenim gljivama kamenicama, kaparima, medvjeđim lukom i tartufima, uz koju dolazi drugo pomno odabrano vino.
Krklec zatim preuzima s trećim slijedom - šparogama posluženim uz nježnu mlaćenicu i treće vino večeri. Godinić nastavlja s četvrtim slijedom - curryjem od vepra i pšenice, uz koji će se poslužiti osvježavajući Pornstar Martini. Za kraj, Krklec priprema desert koji slavi lokalne sastojke: karamelizirani pastrnjak uz zagorsku crème anglaise, jabuku i crumble od papra, zaokružujući večeru četvrtim vinom.
Inače, Afrika često koristi sezonske i lokalne namirnice, inspiriran svojim odrastanjem u Hrvatskom Zagorju, gdje se kuhalo s onime što je bilo dostupno u vrtu. Dobro je dodati i da je Krklec inače, uz organizacije večere, jedan od pokretača brenda Hangry Taco, a sudjelovao je i u kreiranju novog menija ekipe iz Plant Punka, o čemu smo već pisali.
Uz pažljivo odabrana vina koja će točiti Tino Pattiera, karizmatično simpatični vlasnik Aha! Slow Wine Bara, naći će se i koktel iz Tender Cocktail & Kitchen Cluba koji će svakako dodatno obogatiti večer. O Aha! Slow Wine Baru pisali smo kao o mjestu koje spaja opuštenu atmosferu s vrhunskim vinima tako da bi ovo mogla biti baš idealna lokacija za ovakav događaj.
Kako bi se gosti potpuno posvetili uživanju u trenutku, mobiteli nisu dopušteni tijekom večere. Na ulazu u bar svi uređaji bit će odloženi sa strane – pravilo koje dodatno pridonosi atmosferi ovog jedinstvenog iskustva. Važno je napomenuti i ostala pravila kuće - dolazak na vrijeme te poštovanje prema drugim gostima i osoblju.
Cijena ove večere iznosi 90,00 EUR po osobi. Za rezervaciju je potrebno poslati email na [email protected].
Ako ove nedjelje tražite poseban gastronomski doživljaj koji spaja inovativnost i tradiciju te pruža priliku za uživanje u vrhunskoj hrani i piću u ugodnom ambijentu Aha! Slow Wine Bara, Secret Sunday Lover mogao bi biti pravi izbor za vas.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....