PIZZA S LOSOSOM
Trebat će vam:
Za tijesto:
300 g glatkog brašna
1 žličica suhog kvasca
½ žličice soli
180 ml tople vode
1 žlica maslinovog ulja
Za bijeli umak:
200 ml vrhnja za kuhanje
1 režanj češnjaka, sitno nasjeckan
30 g maslaca
50 g ribanog parmezana
sol i papar po ukusu
Za nadjev:
150 g dimljenog lososa (ili svježeg, lagano pečenog)
100 g mozzarelle
50 g ricotte ili krem sira
1 žličica suhog origana
½ žličice limunove korice
½ luka (po želji)
Priprema:
U zdjeli pomiješajte brašno, sol i suhi kvasac. Dodajte toplu vodu i maslinovo ulje te mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Pokrijte ga i ostavite da se diže 1 sat. U lončiću zagrijte maslac i dodajte češnjak. Kratko pirjajte, zatim dodajte vrhnje i parmezan. Kuhajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne, oko 5 minuta. Posolite i popaprite po ukusu. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Tijesto razvaljajte na tanku podlogu i stavite na papir za pečenje. Premažite ga bijelim umakom, rasporedite mozzarellu i ricottu te pospite origanom. Pecite pizzu 10-12 minuta, dok rubovi ne postanu hrskavi i zlatni. Kad je pizza pečena, dodajte narezani dimljeni losos (ili prethodno pečeni svježi losos) i ostale dodatke po želji.
Komentari