Čuli ste za samoborsku, vrlo vjerojatno i za bledsku ili blejsku kremnu rezinu te talijansku ili Millefeuille, no jeste li znali da ovaj kremasti kolač koji obožavaju generacije, pogotovo na našim prostorima, može biti poprilično jednostavan za pripremu? Mnogi nisu. Naime, ako se odmaknemo od kuhane kreme i tradicionalne pripreme ove slastice, pa posegnemo za zamjenskim namirnicama, olakšat ćemo si pripremu te brzo i puno lakše doći do obožavanog kolača. Naravno da to nije put kojim uvijek želimo ići, no kad je pred nama užurban i tjedan natrpan obavezama, čini nam se kao odlična alternativa, jer je puno brža i jednostavnija za pripremu, a čini nam se i jednako slasna. U mnoštvu recepata u ovom virtualnom svijetu naletjeli smo na jedan koji biste i sami mogli isprobati kod kuće, jer ostavlja dojam da je idealan čak i za slastičare početnike koji ovom desertu ne mogu odoljeti te su ga oduvijek željeli pripremiti i sami, no nisu znali kako. Stoga vam u nastavku donosimo recept, ali i video kako ga pripremiti. I ne dajte se zavarati, naziv video recepta s društvenih mreža kaže da je riječ o talijanskoj inačici ovog recepta, no to nije, ali je ukusna alternativa svemu što kod ovog kolača volimo.
BRZA KREMŠNITA
Trebat će vam (za kalup za tortu):
svježe lisnato tijesto
700 ml mlijeka
2 pudinga od vanilije
½ mahune vanilije ili 1 žličica arome vanilije
150 g šećera
70 g maslaca
300 ml slatkog vrhnja
šećer u prahu
1 učvršćivač za slatko vrhnje
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 200 ºC. Lisnato tijesto razmotajte i stavite peći u komadu na list masnog papira, na lim za pečenje, sve dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Za to vrijeme 500 ml mlijeka stavite kuhati na laganoj vatri s pola mahune vanilije koju ste prerezali po dužini, a u preostalih 200 ml umiješajte dva pudinga i šećer. Kad je mlijeko prokuhalo, dodajte mu i ono u koje ste umiješali pudinge i šećer pa sve dobro miješajte dok se ne zgusne. (Ako koristite aromu vanilije, umjesto mahune, sad je dodajte.) Kad je krema željene gustoće, umiješajte i maslac kako bi kremšnita bila kremasta, pa uklonite mahunu. Kad se sve sjedinilo, pokrijte kremu prozirnom kuhinjskom folijom i stavite je da se hladi.
U dublju posudu stavite slatko vrhnje i učvršćivač i mutite dok ne dobijete čvrsti šlag.
Sad već pečeno lisnato tijesto prepolovite, pa jednu polovicu zdrobite u kalup za tortu. Kad ste ga namrvili posipajte ga šećerom u prahu. Potom zajedno izmiješajte kremu od vanilije i šlag, pa sve zajedno izlijte preko kore, poravnajte špatulom i ostavite da se hladi barem 2, 3 sata u hladnjaku.
Nakon toga namrvite preostalu polovicu lisnatog tijesta, stavite je na kremu, posipajte šećerom u prahu i servirajte.
Pogledajte kako je pripremiti.
Komentari
0