Čokolada i naranča se vole, a volimo ih i mi.

BISKVIT:

• 400 g pirea od naranče (2 naranče)
• 6 jaja
• 200 g Letifico orahovog brašna (ako koristite brašno drugog proizvođača, možda ćete trebati prilagoditi recept)
• 200 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 2 žličice praška za pecivo
• 40 g čokolada u prahu

ČOKOLADNI GANACHE:

• 250 g tamne čokolade
• 250 ml vrhnja za šlag

KADA IMATE SVE, ONDA:

1. Cijele naranče stavite kuhati u vodu. Kuhajte ih sat i 15 minuta.
2. Nakon pola sata promijenite vodu kako bi uklonili gorčinu koju su naranče pustile.
3. U međuvremenu pećnicu ugrijte na 180° i pripremite okrugli kalup za tortu promjera 23 - 26 cm. Na dno kalupa postavite papir za pečenje, a rubove namastite i pobrašnite.
4. Kada su naranče kuhane, izvadite ih iz vode i pustite da se malo ohlade.
5. U zasebnoj posudi mikserom izradite preostale sastojke počevši od jaja, šećera i na posljetku Letifico orahovog brašna.
6. Naranče prepolovite, izvadite im koštice pa ih usitnite štapnim mikserom u pire.
7. Dodajte ih smjesi jaja i orahova brašna.
8. Špatulom sjedinite sve sastojke i prebacite ih u pripremljen kalup. Zatim špatulom izravnajte gornji sloj torte i stavite je u pećnicu na 40 - 45 minuta, odnosno dok test čačkalicom ne pokaže da je torta pečena.

ZA TO VRIJEME NAPRAVITE ČOKOLADNI GANACHE:

1. Vrhnje za šlag ugrijte do vrenja (neka ne prokuha). Čokoladu izlomite na manje komadiće.
2. Vrhnje prelijte preko izlomljene čokolade i miješajte dok se potpuno ne sjedine.
3. Ganache prelijte preko torte, pustite da se malo ohladi na sobnoj temperaturi pa prebacite u hladnjak.
4. Torta se treba hladiti najmanje 4 - 6 sati, a ja savjetujem da je ostavite preko noći.
5. Tortu ukrasite komadićima naranče, orašastih plodova ili po želji.

Foto: Bake me by Nina Mrvica

Dobar tek!

Vaša Nina Mrvica - Bake me by Nina