Kišni dani idealni su za pripremu rižota od bundeve s muškatnim oraščićem

Samo prstohvat muškatnog oraščića može značiti razliku između običnog i pomalo dosadnog jela i prave poslastice kojom ćete izazvati divljenje ukućana i gostiju. Isprobajte ovaj recept.

SHUTTERSTOCK

SASTOJCI:

• 400 g riže dugog zrna za rižota
• 700 g bundeve
• 200 g kremastog sira
• 1 čajna žličica muškatnog oraščića
• 1 poriluk
• 700 ml povrtne juhe
• 1 čaša vina
• 1 paketić šafrana
• sol

PRIPREMA:

1. Očistite bundevu od sjemenki i niti te je narežite na kockice.
2. Poriluk narežite na tanke ploške i popržite ga na maslacu.
3. Kad omekša, popržite rižu, zatim je zalijte vinom i, kad alkohol ispari, dodajte bundevu.
4. Miješajte polako dolijevajući juhu.
5. Kad je rižoto gotov, dodajte sol prema potrebi te pospite muškatnim oraščićem.
6. Na kraju dodajte i sir za mazanje, brzo promiješajte, poklopite te ostavite dvije minute da se okusi i arome prožmu.
7. Ako ste ljubitelj začina, možete dodati i nekoliko iglica ružmarina čija će se aroma odlično uklopiti u ovo jelo.