Miriše na jesen! Sočna čokolada torta s jabukama će vas sigurno oduševiti

Pripremila: Nina Stojanov, autorica bloga dalmatian things with nina

Ovo je torta koji se topi u ustima! I znam, nikada ne biste rekli da su u torti jabuke.

Jabuke se kuhaju, zatim pasiraju i spajaju s divnom čokoladom i biskvitom. One su zapravo poput nadjeva ili krema torti.

Torta se na kraju prelije čokoladnim ganacheom i uživanje jednostavno može započeti. Najdraži recepti su mi uvijek bili oni koji “spašavaju” voće kada ne znate što biste s njim napravili, a žao vam je da propadne.

Torta je zaista jednostavna za napraviti, miriše na jesen i predivan je zalogaj uz šalicu toplog napitka.

FOTOGRAFIJE: Nina Stojanov

Sastojci za biskvit :

• 5 jaja
• 150 g šećera
• 200 ml ulja
• 250 g glatkog brašna
• 30 g kakaa
• 1 prašak za pecivo
• 2 vanilin šećera
• mala žličica mljevenog cimeta

Sastojci za nadjev:

• 3 jabuke
• 100 g šećera
• 1 dcl vode
• 200 g maslaca
• 200 g čokolade za kuhanje

Čokoladni preljev/ganache :

• 200 ml slatkog vrhnja
• 200 g čokolade za kuhanje

FOTOGRAFIJE: Nina Stojanov

Priprema:

1. Za izradu biskvita potrebno vam je za početak da jaja i šećer pjenasto izradite.
2. Postepeno dodajte sve sastojke i dobro sve sjedinite.
3. Okrugli kalup za torte (26 cm) obložite papirom za pečenje.
4. Dobivenu smjesu ulijte u kalup.
5. Pecite oko 30 min na 180° c stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici.
6. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.
7. Kada se ohladio, prerežite ga na pola.
8. Donji dio biskvita vratite nazad u kalup a gornji dio biskvita izmrvite sitno u posudi.
9. Jabuke očistite, narežite na manje komade i stavite kuhati s navedenom količinom vode i šećera.
10. Jabuke su gotove kada potpuno omekšaju.
11. Kuhane jabuke izradite sa štapnim mikserom i još dok je toplo dodajte maslac i čokoladu. Sve dobro sjedinite, ako je potrebno vratite nazad na laganu vatru da se potpuno otope sastojci.
12. Prelijte preko izmrvljenog biskvita i dobro sve izmiješajte dok se sastojci ne povežu.
13. Nanesite nadjev preko donjeg biskvita u kalupu i stavite u hladnjak dok ne pripremite čokoladni preljev.
14. Na pari otopite čokoladu sa slatkim vrhnjem.
15. Miješajte neprekidno na laganoj vatri dok se sastojci potpuno se otope.
16. Čokoladni preljev nanesite preko torte i vratite nazad u hladnjak da se stegne.

Ninu možete pratiti i na Instagramu.