Namaz koji obožavamo! Svega dvije žlice dnevno u stanju je napraviti preokret u našem tijelu

Osim što ga volimo grickati u sirovom obliku, mnogi od nas ga vole i u kremastoj verziji, odnosno kao namaz. Njegov slatkasto slani okus odličan je dodatak raznim jelima. Kikiriki je prepun je proteina i drugih hranjivih tvari. Zbog svog bogatstva pitanje je, možemo li pretjerati s njegovim unosom?

Lako je reći (i napisati) maslac od kikirikija i tvrditi da je on zdrav, no istina je zapravo da količina dobrobiti za zdravlje koje donosi ovisi o kvaliteti samog maslaca. Kikiriki maslac se dobiva od prženih sjemenki kikirikija koji se poslije sitno melju kako bi se dobila kremasta i uljna struktura. Uljni dio se obično odvaja od dijela koji se uglavnom sastoji od vlakana i to je jamstvo da je riječ o prirodnom maslacu od kikirikija. Ako se to ne događa, to znači da su mu dodani emulgatori, poput drugih biljnih ulja, koja često nisu kvalitetna, a ponekad su čak korištene i trans masti. Nije rijetkost da se u maslac od kikirikija dodaju šećer i sol. No, da biste maksimalno iskoristili sve dobrobiti ove namirnice, dajte prednost maslacu koji se sastoji od 100 posto kikirikija.

Glavne dobrobiti

• daje energiju i jača imunitet
• izvor je vitamina i aminokiselina
• bogat je biljnim proteinima
• doprinosi ravnoteži razine kolesterola
• štiti srce od srčanih i krvožilnih bolesti
• sprečava stanično starenje zahvaljujući obilju antioksidansa

Napravite ga sami

SHUTTERSTOCK

Hranjivi sadržaj maslaca od kikirikija može varirati ovisno marki, vrsti i sastavu proizvoda. Prema Ministarstvu poljoprivrede SAD-a (USDA), jedna porcija što je približno dvije žlice standardnog glatkog maslaca od kikirikija osigurava sljedeće:

• 191 kalorija
• 7g proteina
• 16 g masti
• 7g ugljikohidrata
• 1,6 g vlakana
• 3 g šećera
• 16 mg kalcija,
• 54 mg magnezija,
• 28 μg folata i
• 136 mg natrija

Dvije žlice ovog maslaca je dovoljno da se namaže na sendvič ili pojede s jabukom ili bananom

Napravite ga sami

Da biste napravili maslac od kikirikija potrebne su vam samo dvije stvari: oljušteni i preprženi kikiriki (10 do 15 minuta na 170 stupnjeva u pećnici) i snažan blender. Stavite kikiriki u blender i uključite na najveću jačinu te miješajte dok se ne pretvori u sitan prah. Zatim smanjite jačinu i miješajte dok kikiriki ne otpusti sve svoje ulje, a tada će se smjesa pretvoriti u glatku i sjajnu kremu.