Starosjedilac Sredozemlja kod nas zanemaren, a u Americi čista egzotika

No, bez celera nema dobre okrepe.

S obzirom na to da je celer starosjedilac Sredozemlja, kod nas je nekako zanemaren i o njegovim ljekovitim svojstvima se malo govori. S druge strane svijeta, u Americi je on egzotična biljka. Zasigurno je to jedan od razloga njegove popularnosti među tamošnjim laicima i znanstvenicima.

Koristi se i u medicini

Može se, bez preuveličavanja, reći kako je celer jedna od biljaka koja se među prvima počela jesti kao povrće. Osim u kulinarstvu, celer se od davnina koristio i u narodnoj medicini. Njegovu ljekovitost potvrdili su i znanstvenici. Naime, celer sadrži fitokemikalije među kojima se ističu terpenoidi. Jedan od njih je limonen koji sprječava razvoj tumora.

Ne bez razloga je američki Institut za istraživanje raka, uvrstio celer među biljke čije redovito konzumiranje pomaže u sprječavanju nastajanja zloćudnih bolesti.

Za srce, visok tlak i kolesterol

Odnedavno je na našem tržištu prisutan celer debelih liski. Pomalo su slatkaste, a sitno izrezane zanimljiv su aromatični dodatak svježim salatama. Ova vrsta celera bogata je vitaminom C i folatom (vitaminom B skupine) koji pozitivno djeluje na zdravlje srca. Štoviše, konzumiranje celera pomaže normaliziranje visokog krvnog tlaka i kolesterola u krvi.

Foto: iStock

Celer listaš neodoljivo je hrskav i sočan. Obogatit će svaku salatu, možete ga servirati uz koktele, a možete ga grickati i samog.

Jeste li od onih koji celer koriste samo za kuhanje juhe (i još ga na posljetku bace)? Vjerujem da ćete ga nakon ovog teksta češće ugurati u jelovnik. Dobar vam tek.