DOMAĆI KUKURUZNI KRUH

• 2,5 kg kukuruznog brašna
• 5 žlica crnog brašna
• ¼ kocke svježeg kvasca
• sol
• voda
• malo šećera

Priprema:

1. U mlaku vodu sa šećerom i crnim brašnom stavite močiti kvasac. Ostavite da uzađe.
2. Kukuruzno brašno prelijte kipućom vodom. Pustite da se ohladi pa u ohlađeno dodajte uzdigli kvas i dobro izmijesite da ne bude grudica. Ostavite da odmori.
3. Najbolje je kruh peći u gusenoj posudi promjera 28 cm, dva sata na ne prejakoj temperaturi. Dobro je da kruh nije previsok, nego više kao pogača. Ovakvom kruhu gornja kora ispuca.
4. Pečenog ga zamotajte da se postupno hladi. Može se jesti čak sedam do deset dana.