Džem od šljiva sa smeđim šećerom

• 3 kg šljiva
• 1 kg smeđeg šećera
• 1 dl domaćeg crvenog vinskog octa
• 0,5 dl ruma
• 1,5 čajna žličica cimeta

Priprema:

1. Odaberite zdrave zrele šljive. Uklonite koštice, izrežite voće na četvrtine i kuhajte na umjerenoj vatri uz često miješanje.
2. Kada se džem počne zgušnjavati, dodajte šećer i ocat i dalje kuhajte.
3. Džem je gotov kada se ne cijedi s drvene žlice, nego se komadi odvajaju od nje.
4. Gotovom džemu dodajte cimet i rum te sve dobro promiješajte.
5. Čiste suhe staklenke sterilizirajte u zagrijanoj pećnici pet minuta na 180°C.
6. Vruće staklenke punite džemom.
7. Napunjene vratite u zagrijanu pećnicu temperature oko 150°C. U nju stavite i čiste metalne poklopce.
8. Ugasite pećnicu i držite džem u njoj 24 sata. Potom staklenke zatvorite poklopcima.

Savjet više!

U vruću staklenku stavite vilicu i potom je punite džemom. Tako ćete spriječiti pucanje stakla.