Ovaj jednostavan recept odličan je za bolju krvnu sliku, prevenciju anemije, tahikardije, depresije...

Neki narodi već vjekovima koriste proso kao lijek za mnoga oboljenja, a kod nas je, nažalost, uglavnom poznato kao sirotinjska hrana ili hrana za ptice te tek na mala vrata ulazi u prehranu onih koji su osvješteniji o blagodatima ove žitarice.

Zbog značajnog udjela željeza, treba ga koristiti za prevenciju anemije i općenito kod loših nalaza krvi. Naravno, naglasimo, kako to nije lijek i kako se takvim ne treba ni smatrati, ali se može koristiti kao pomoć u obogaćivanju svakodnevne prehrane. Pogotovo, ako je manjkava ovim mineralom.

A upravo je željezo važno jer prenosi kisik u krv i sudjeluje u proizvodnji ATP-a (glavnog unutarstaničnog skladišta energije).

Izvori željeza:

Osim u prosu, poželjni izvori željeza su:

• leća, mahunarke, soja, zeleno lisnato povrće;
• crveno meso, svinjetina i perad, riba, školjke;
• grožđice, kakao (čokolada), sjemenke bundeve, origano, timijan, masline, cikla.

Prehrana bogata željezom pokazuje svoju učinkovitost pri liječenju:

• anemija
• tahikardija
• angina
• kronični umor
• depresija
• celijakija
• AIDS/HIV
• Alzheimerova bolest
• dermatitis
• neplodnost (kod žena)

KAŠA OD PROSA

Trebat će vam:

• Proso
• Sojino mlijeko
• Bademi
• Sušene brusnice
• Svježe cijeđeni sok jedne naranče

Priprema:

1. Skuhajte proso u sojinu mlijeku (prema uputi na pakiranju)
2. Sameljite prethodno popržene bademe.
3. Iscijedite sok jedne naranče.
4. Na kuhani proso dodajte sok od naranče, promiješajte i pospite bademima i sušenim brusnicama.