Oštećenja kože mogu uzrokovati pojavu prehrambenih alergija, otkriva nova studija

Postoji tajna veza između naše kože i naših crijeva, naročito kad je riječ o prehrambenim alergijama. Zbog razloga koje znanstvenici još uvijek nisu u potpunosti shvatili, kronične kožne bolesti poput ekcema povezane su s alergijama na hranu. Tako, dok je prevalencija alergija na hranu kod djece samo oko osam posto, ona se penje na čak 30 posto kod djece s ekcemom. Znanstvenici su otkrili i da, u nekim slučajevima, ekcem prethodi prehrambenim alergijama. No, sada je nova studija, provedena na Medicinskom fakultetu Sveučilišta Yale i objavljena u časopisu Science Immunology, donijela novu tezu o ovoj vezi: u ispitivanju provedenom na miševima pokazalo se da oštećenja kože mogu biti okidač za prehrambene alergije.

Promjena u načinu razmišljanja

Radeći s miševima koji su imali različite vrste oštećenja kože, uključujući ogrebotine, porezotine i oštećenja izazvana UV zračenjem, znanstvenici su otkrili da je uvođenje novih proteina iz hrane u crijeva hranjenjem putem sonde istodobno kad je prisutno oštećenje kože izazvalo pojavu novih alergija na hranu kod životinja. Hrana je morala biti nova za životinje, to jest nisu razvijali alergiju na hranu koju su već ranije jele. A uvođenje alergena, tvari koja uzrokuje alergijsku reakciju, trebalo se dogoditi unutar nekoliko sati od trenutka kad je nastalo oštećenje kože. Hrana koja je uvođena idućeg dana pokazala se sigurnom. - Prije ovog otkrića, nije bilo jasno mogu li te dvije stvari koje se događaju toliko daleko jedna od druge u tijelu biti povezane tako da kroz imunološki sustav izazovu alergiju. To je promjena u načinu razmišljanja, da se te stvari ne moraju nužno odvijati na istom mjestu u tijelu. Sada trebamo istražiti kako ti različiti organski sustavi međusobno komuniciraju – rekao je voditelj studije dr. Daniel Waizman sa Sveučilišta Kalifornija u San Francisku.

Osovina koža - crijeva

Neki su znanstvenici nagađali da alergeni možda ulaze u tijelo kroz oštećenu i upaljenu kožu i, ako se nakon toga pojede hrana koja sadrži te iste alergene, to može dovesti do razvoja alergije koja može završiti s po život opasnom anafilaksom. No, ta ideja se nije činila vjerojatnom dr. Anni Eisenstein, profesorici dermatologije, i dr. Andrew Wangu, profesoru interne medicine koji su u vrijeme kad je započeta studija imali malu djecu kojoj su tek počinjali uvoditi krutu hranu.

- Anna i ja smo razgovarali o tom konceptu i složili smo se da naša djeca ne bi voljela mazati hranu po upaljenoj i oštećenoj koži jer to boli – šaljivo je konstatirao dr Wang dodajući da su se, stoga, pitali postoji li neki drugi način na koji imunološki sustav može "upamtiti" nešto što ste pojeli kao opasno.

Upale kože treba liječiti

Postojanje prehrambenih alergija je nešto poput znanstvene zagonetke jer su crijeva, imunosni gledano, tolerantna. Imunosni okoliš u našem probavnom sustavu razvijao se tako da možemo sigurno jesti široku lepezu hrane te da omogući stranim, ali korisnim bakterijama da "nađu svoj dom" u našim crijevima. Ako su prehrambene alergije posljedica imunosne reakcije u nekom posve drugom organu, poput kože (a ne u crijevima), to bi djelomično moglo objasniti tu zagonetku. Znanstvenici su za potrebe ove studije testirali nekoliko vrsta oštećenja kože, uključujući ubode i opekline od sunca istodobno dajući miševima na sondu ovalbumin, protein iz bjelanjka jaja koji je uobičajeni alergen. Okolišna izloženost tom proteinu kroz oštećenu kožu pokazala se "bezopasnom" s obzirom na to da životinje koje su bile izložene ovalbuminu u okolišu, ali nisu direktno hranjene njime nisu razvile alergiju. Znanstvenici su identificirali nekoliko citokina, molekula koje imunosni sustav luči kad je aktivan, koje su bile ključne za razvoj alergije na bjelanjak jajeta. Pretpostavili su da je neki oblik imunosnih stanica odgovoran za koordinaciju signala između kože i crijeva, što djeluje kao okidač za alergiju i sada rade na tome da ih identificiraju. Iako njihovo otkriće možda nema direktnu važnost za liječenje prehrambenih alergija kod ljudi, upozorava nas da ne ignoriramo oštećenja kože. Prehrambene alergije nisu jedina unutrašnja bolest povezana s oštećenjima kože. Upalna bolest crijeva i reumatoidni artritis također su povezani s ekcemom, a kožna bolest psorijaza povećava rizik za bolest srca.

- Kao dermatolog, smatram da ovo otkriće naglašava važnost liječenja upale kože. Liječenje kožnih bolesti i oštećenja više je od liječenja onoga što vidite okom, to je liječenje upale unutar tijela i "uklanjanje" potencijala za razvoj drugih sistemskih bolesti – rekla je dr. Eisenstein.